理想のレモンクッキーを求めて
ここ最近、レモンクッキーにはまっています。
一口に「レモンクッキー」と言っても、いろいろあるのですが、その中でも、プレーンなクッキー生地に、レモンを絞ったアイシングを掛けて焼いたものがとりわけ好きです。
レモンクッキーに魅了されてから、いろいろなお店のものを食べ比べしてみたいと思って検索したものの、なかなかどのお店のレモンクッキーが有名かがわかりませんでした。
そこで焼き菓子が有名なお店をいろいろと覗いてみた結果、焼き菓子といえばここ、というような定番のお店には、案外レモンクッキーがなかったりすることがわかってきました。
なので、自分の備忘録も兼ねて、レモンクッキーを扱っているお店と、そのレモンクッキーの特徴をいくつかまとめておこうと思います。
■Maison romi-unie(東京/学芸大学)
Lemon Cookie（レモン・クッキー）
バターの香りのよいクッキー生地に、レモンアイシングをきかせたクセになる味わいのクッキー。紅茶のお供にぴったりです。
1枚：¥130
特定原材料等：卵、乳、小麦
via Lemon Cookie（レモン・クッキー） | Maison romi-unie メゾン ロミ・ユニ
わたしがレモンクッキーにはまるきっかけを作ったのがこちら。お菓子研究家であるいがらしろみさんのお店のレモンクッキーです。測ったわけではないけれど、直径はおよそ７cmぐらいで、結構おおきめです。なので、１枚で割と満足感があるんですが、とまらなくなってしまうぐらい美味しい。もうこれでおしまい！と思っても、すぐまた手が伸びてしまうような、やみつきになる美味しさです。
ここのレモンクッキーの魅力は、なによりその食感。クッキー生地がすごくしっかりしていて、さくっと、ほろっと、というよりは、ぱきっとしている。食べごたえがあるな、と思う理由の１つはこれかも。
あと、何より、アイシングのレモン味が絶妙。いろいろ食べ比べていると、レモンの香りはするけれど、あまりレモン味はしないなあ、と思うレモンクッキーも多いのですが、ここのはしっかりレモンの味がします。バターの味がしっかりした生地と、さわやかな酸味のあるアイシングが合わないはずがない。紅茶はニルギリが合いそうかなあ。
すこし送料がかかってしまうけれど、オンラインでも買えます。
お店には、レモンクッキーが８枚はいった「レモン缶」もあります。かわいい。
新作：「レモン缶」ができました | Maison romi-unie メゾン ロミ・ユニ
■菓子工房 ルスルス (東京/東麻布、浅草、銀座)
東麻布、浅草に路面店があり、百貨店では松屋銀座に入っている焼き菓子屋さん。
写真は「鳥のかたちクッキー」。いろいろな鳥のかたちのクッキーに、レモン味のアイシングをかけたシンプルなクッキーの詰め合わせになっています。敷紙として３種類の暖色系の色紙が入っているのですが、「夕焼け空に飛ぶ鳥をイメージしながらお召し上がりください」とのこと。そういう丁寧なかわいらしさがすてきだなと思うお店です。
同様に、レモンアイシング掛けの星型クッキーを詰め合わせた「夜空缶」というものもあるのですが、そちらもすごくかわいいです。どちらの缶も、いただいたらすごくうれしいだろうなあ、と思うので、手土産におすすめです。20枚弱入っていて、1800円ぐらいだったかな。
ほんのりレモン風味の、さわやかなアイシングと、ほどよくさくさくな生地。素朴な味わいなんですが、ていねいに作られているんだろうなあ、と思う味です。ひとつひとつのクッキーはあまり大きくないので、ついついたくさん食べてしまいたくなってしまう。色紙が３枚なので、３人ぐらいで、お茶を入れながら少しずつ食べるのがいいんだろうなあと思います。ゆったりとした休日の午後のイメージ。
鳥のかたちクッキーのイメージ映像があるのですが、お店のやわらかくてていねいな雰囲気が伝わってきてとってもすてきです。とがってないかんじ。
つくる〔make〕鳥のかたちクッキー〔Bird Cookies〕 from nostos-algia on Vimeo.
まだ松屋銀座店にしか行けていないので、浅草や東麻布のお店にも行ってみたいです。
突然の京都！すみません。北野天満宮から徒歩圏内、電車の駅でいうと最寄は嵐電の北野白梅町にあるお店です。2012年の秋までは長崎で営業されていて、京都に移転されたようです。
ここのレモンクッキーも食べてみたいなあ、と思っていたところ、運よく３ヶ月に一度三軒茶屋にて開催される「SUNDAY MARKET」に出店されるとのことだったので、買いに行ってみました。なので、京都のお店自体には未訪問です。
サイトのトップにクッキーの紹介があるので、見ていただくとわかるのですが、ひとつひとつのかたちがかわいい。「ベア」なんかは、クッキングシートの上に生地がならんで焼かれているのを想像するとほほえましい気分になります。
ここのレモンクッキーは、生地が少し独特かな？という印象でした。ぱきっとしているわけでも、さくさくしているわけでもなくて、どちらかというとパイのような生地で、やさしい感じ。何層にもなっていて、これまでに挙げた３つの中では一番ソフトな食べごたえです。レモンの風味の強さは、ロミユニさんとルスルスさんのあいだぐらいかな？ここのクッキーも、ひとつひとつ、ていねいに作られているんだろうなあ、という印象を受けました。
SUNDAY MARKETでの出店の際には置いていなかったようなのですが、京都に住む家族に送ってもらったバナナブレッドも、厚みがあるし、しっとりしたバナナ味の生地に、ナッツがざくざく入っていて、すごく食べごたえがありました。他にもいろいろ食べてみたい。
ここで番外編。
ここまで挙げたクッキーはどれもとってもおいしいのですが、場所が遠かったりして、あまり気軽に食べられるものではないという難点があります。
なので、もっと気軽にレモンクッキーが食べられないかなあ、と思い、DEAN & DELUCAの「シトロンクッキー」を買ってみました。たしか1ケース600円ぐらい。
味はかなり甘め。香りはするけどあんまりレモンの味はしないなあ、と思って成分表を見てみたら、入っているのはレモンパウダーであってレモン果汁ではなかった……。あんずジャムが入っているみたいなので、甘酸っぱい感じはこれが理由かな。
おいしいお菓子ではあるのですが、レモン感がほしいときには物足りないなあという印象です。
この1ヶ月で食べることができたのはこのぐらいなので、今後も継続的にいろいろ探していきたいなあと思っています。
おすすめのお店をご存知の方がいらしたら教えていただけるとうれしいです！
最後に、ネットで見つけたお店をいくつか。どれも気になるなあ。
ネコクッキー | 誰かと一緒に食べたいお菓子、キャリコ
てんこり焼菓子店 - 東京都 世田谷区 - 食品・飲料 | Facebook
OYATSUYA SUN
オーダーアイシングクッキーとサブレのお店 Canvas Cookies & Gallery Jiyugaoka
